04 Oct Le service en restaurant
Le service
En restaurant
Objectifs : Acquérir les techniques nécessaires à l’organisation et au déroulement du service en restaurant. Avoir un comportement responsable et adéquat à l’exigence de la profession. Connaître ces produits pour une argumentation commerciale pertinente.
• Se situer dans l’entreprise
• Se préparer et s’organiser
• La connaissance des produits
• L’argumentation et ventes additionnelles
• Gérer son service