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le service en restaurant

Objectifs : Acquérir les techniques nécessaires à l’organisation et au déroulement du service en restaurant. Avoir un comportement responsable et adéquat à l’exigence de la profession. Connaître ces produits pour une argumentation commerciale pertinente.

 

• Se situer dans l’entreprise
• Se préparer et s’organiser
• La connaissance des produits
• L’argumentation et ventes additionnelles
• Gérer son service

 

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