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le service en restaurant

le service en restaurant

Objectifs : Acquérir les techniques nécessaires à l’organisation et au déroulement du service en restaurant. Avoir un comportement responsable et adéquat à l’exigence de la profession. Connaître ces produits pour une argumentation commerciale pertinente.

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Le service de sommellerie

Acquérir les techniques nécessaires à l’organisation et au déroulement du service de sommellerie. Connaitre les cépages et leurs caractéristiques, les méthodes de vinification. Avoir une approche pertinente de la dégustation et adapter le matériel approprié.

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Vins sous la mer

Vins sous la mer

Christophe Barbier, vigneron a immergé en mer des vins du Languedoc au large de Saint-Malo.... Retour de pêche....

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les vinifs en BD

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Découvrez les vinifications en bande dessinée

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